期刊简介

       本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及　与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。                

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主管单位: 上海市卫生局

主办单位: 上海市预防医学会

出版部门: 《上海预防医学杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1004-9231

国内统一连续出版号: CN 31-1635/R

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出版周期 月刊

创刊时间 1989

出版地区 上海

出版地区 上海

订购价格 408.00

杂志荣誉 首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

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  • 杂志名称：上海预防医学杂志
  • 主管单位：上海市卫生局
  • 主办单位：上海市预防医学会
  • 国际刊号：1004-9231
  • 国内刊号：31-1635/R
  • 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
上海预防医学杂志2018年第6期文章

  • 上海地区生牛乳中金黄色葡萄球菌污染状况及耐药性分析

    [目的]了解上海地区生牛乳中金黄色葡萄球菌污染状况,产肠毒素特性及细菌耐药性.[方法]采集上海地区4家奶牛场共计306份生牛乳,按照GB4789.10《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》进行金黄色葡萄球菌的分离鉴定及毒素测定,并对检出的金黄色葡萄球菌根据临床与实验室标准化协会(CLSI)推荐的微量肉汤稀释法进行药敏试验,定量测定低抑菌药物浓度(MIC).[结果]共检出金黄色葡萄球......

    作者：顾其芳；张红芝；陈炯；朱颖莹；鲁珺琰；刘诚；潘淼；陈敏 刊期： 2018- 06

  • Veriflow DNA签名捕获技术在检测食品中单增李斯特菌的应用

    [目的]建立快速检测食品中单增李斯特菌的实验方法.[方法]与国家标准方法对比研究Veriflow方法检测单增李斯特菌的效能,对3种食品样品和4种环境表面样品进行单增李斯特菌的定性检测,以建立和验证快速检测食品中单增李斯特菌的实验方法.[结果]Veriflow方法的检测结果与国标方法的结果差异无统计学意义(P＞0.05).Veriflow方法的特异性验证结果显示该法对单增李斯特菌检测的包容性和特异性......

    作者：王颖；王皓；董坚 刊期： 2018- 06

  • 高效液相-串联质谱法测定餐饮冷菜中的庆大霉素残留量

    [目的]建立高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定餐饮冷菜中的庆大霉素残留量的方法.[方法]素鲍鱼样品经磷酸盐缓冲液提取,C18固相萃取柱净化、浓缩后,使用七氟丁酸作为离子对试剂,InertsilODS-3色谱柱进行分离,HPLC-MS/MS法进行测定,以外标法定量.[结果]庆大霉素的检出限为20μg/kg;在20～500μg/kg范围内线性关系良好,相关系数r＞0.99;平均回收率......

    作者：刘晓云；迟秋池；夏苏捷；陈燕；王柯 刊期： 2018- 06

  • 上海市静安区、松江区居民食品安全满意度调查

    [目的]将上海市静安区和松江区作为上海市食品安全满意度调查地区,调查其食品安全工作的成效及存在的问题,并提出改进建议.[方法]参照《食品安全满意度调查工作指南》,从食品安全满意度、食品安全示范城市创建工作知晓率与支持率、食品安全知识知晓率与行为形成率三方面进行调查.[结果]松江区与静安区的结果分别为食品安全满意度(83.1分和80分)、创建工作知晓率(87.2％和85.1％)和支持率(99.8％与......

    作者：许瑾；颜敏；康婷；吴丹 刊期： 2018- 06

  • 上海市保健食品生产企业食品安全管理现状及风险评估

    [目的]了解上海市保健食品生产企业现况及安全风险,提出风险防控建议.[方法]通过问卷调查及监督抽查等方法,结合许可审查及监督抽检情况,运用风险管理方法对所收集数据进行风险分析.[结果]企业在权责分工、教育培训、设备养护、原料验收、布局设计、库房管理、委托加工、生产操作、文件编制和检验管理十个方面存在不同程度的食品生产安全风险隐患.[结论]保健食品生产企业应强化食品安全风险管理理念,建立良好操作规范......

    作者：宋亦馨；刘莉；秦玉青 刊期： 2018- 06

  • 联苯菊酯、溴虫腈和氟虫腈三种农药残留质控样品的制备与评价——以卷心菜粉为例

    [目的]研究制备适合于蔬菜基质中农药残留检测的能力验证样品,通过能力验证评价相关实验室检测能力.[方法]选择卷心菜为样品基质,采用冷冻干燥、标准添加的方式制备能力验证样品,通过随机抽样测定以评估样品的均匀性,通过观察样品42天内目标化合物测试结果变化以评估样品的稳定性.[结果]样品均匀性及稳定性检验符合预期效果,制备的能力验证样品定值准确.[结论]制备的联苯菊酯、溴虫腈和氟虫腈能力验证样品,可用于......

    作者：邱歆磊；冯超；徐骞；林元杰；乐孙阳；卢大胜 刊期： 2018- 06

  • 高效液相色谱-串联质谱法测定蛋黄中4种类胡萝卜素着色剂的含量

    [目的]建立液相色谱-串联质谱法同时测定蛋黄中4种类胡萝卜素着色剂(角黄素、柑橘皮类胡萝卜素、β-阿朴-8'-胡萝卜素酸乙酯和β-阿朴-8'-胡萝卜素醛)的方法.[方法]蛋黄经乙腈提取,采用WatersXterraMSC18色谱柱分离;质谱采用电喷雾正离子电离模式和多反应扫描监测模式进行测定,以外标法定量.[结果]4种类胡萝卜素着色剂的检出限均为2.5ng/g;在2.5～200ng/g范围内线性关......

    作者：焦广睿；王柯 刊期： 2018- 06

  • 一起伴诺如病毒感染的金黄色葡萄球菌食物中毒事件调查

    [目的]分析温州市某学校一起伴诺如病毒感染的金黄色葡萄球菌食物中毒发生的原因,为预防类似事件的发生提供科学依据.[方法]开展流行病学和现场卫生学调查,对食品样本及患者生物标本进行细菌学和病毒学检测.[结果]共报告病例96例,发病前用餐的土豆烧鸡与本次事件存在较强的流行病学关联,实验室检测结果在6份留样食品样品、食堂工作人员和患者粪便标本中检出金黄色葡萄球菌及其肠毒素,8份患者粪便样本检测显示GⅡ型......

    作者：林奇峰；林学尧 刊期： 2018- 06

  • 运用现代信息技术加强餐饮企业食品安全风险甄别的探索

    上海市食品药品监督管理局在餐饮环节的食品安全监管中探索基于大数据分析、人工智能等现代信息技术手段的精细化监管新模式.本文介绍通过现代信息技术手段,甄别餐饮环节食品安全高风险违法行为、高风险餐饮企业及行业,提高食品安全科学化、精细化、智能化监管水平所做的研究与探索.......

    作者：上海市食品药品监督管理局课题组 刊期： 2018- 06

  • 以人民为中心,创建市民满意的食品安全城市

    食品安全是建设小康社会的重要指标之一,是市民健康的必然需要,也是各级党委和政府的职责.2017年1月8日,中共上海市委办公厅上海市政府办公厅印发《上海市建设市民满意的食品安全城市行动方案》的通知,以此作为上海市贯彻国务院关于创建国家食品安全示范城市的具体实践.每年6月第二周是国务院确定的全国食品安全宣传周,为配合宣传周的开展,本期组织相关专家撰写了“食品安全风险管控”的专题,介绍近年来开展食品安全......

    作者：顾振华 刊期： 2018- 06

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