期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
上海市保健食品生产企业食品安全管理现状及风险评估
宋亦馨；刘莉；秦玉青
关键词：保健食品生产, 风险分析, 风险防控
摘要：[目的]了解上海市保健食品生产企业现况及安全风险,提出风险防控建议.[方法]通过问卷调查及监督抽查等方法,结合许可审查及监督抽检情况,运用风险管理方法对所收集数据进行风险分析.[结果]企业在权责分工、教育培训、设备养护、原料验收、布局设计、库房管理、委托加工、生产操作、文件编制和检验管理十个方面存在不同程度的食品生产安全风险隐患.[结论]保健食品生产企业应强化食品安全风险管理理念,建立良好操作规范及食品安全保证体系,终形成企业自律、政府监督、社会参与的食品安全社会共治格局.
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