期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
高效液相色谱-串联质谱法测定蛋黄中4种类胡萝卜素着色剂的含量
焦广睿；王柯
关键词：类胡萝卜素着色剂, 液相色谱-串联质谱法, 蛋黄
摘要：[目的]建立液相色谱-串联质谱法同时测定蛋黄中4种类胡萝卜素着色剂(角黄素、柑橘皮类胡萝卜素、β-阿朴-8'-胡萝卜素酸乙酯和β-阿朴-8'-胡萝卜素醛)的方法.[方法]蛋黄经乙腈提取,采用Waters Xterra MS C18色谱柱分离;质谱采用电喷雾正离子电离模式和多反应扫描监测模式进行测定,以外标法定量.[结果]4种类胡萝卜素着色剂的检出限均为2.5 ng/g;在2.5～200ng/g范围内线性关系良好,相关系数r＞0.99;回收率在82.24％ ～ 109.2％之间,相对标准偏差为1.0％～3.0％(n=6).[结论]本方法灵敏度高、准确性好,适用于蛋黄中4种类胡萝卜素着色剂的检测.
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