期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
大丰市家宴服务业卫生学调查
朱坚
关键词：大丰市, 家宴, 服务业, 食源性疾患, 饮食服务, 卫生状况, 卫生设施, 食物中毒, 食品生产, 身体健康, 人民群众, 经营行为, 加工制作, 加工场所, 基本情况, 管理工作, 服务对象, 服务单位, 饮食业, 无固定
摘要：所谓家宴服务业,是指在服务对象的家中或单位加工制作菜肴为其集体聚餐提供饮食服务的食品生产经营行为.近年来,家宴业由于投资少、方便、灵活、价廉,在我市出现了迅猛发展的势头,一定程度成为饮食业的补充,占据部分市场.但是,由于家宴服务单位多无固定加工场所,卫生设施缺乏,加工时卫生状况差,存在着食物中毒和食源性疾患发生的隐患,影响了人民群众身体健康.为了解家宴业的现状,为今后管理工作提供科学依据,对我市家宴服务业的基本情况进行调查.
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