期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
紫外分光光度法测定口香糖中的茶多酚
高志杰；蒋丽
关键词：紫外分光光度法测定, 口香糖, 茶多酚, 毛细血管, 多酚类物质, 预防龋齿, 医学研究, 血管破裂, 测定方法, 动脉硬化, 维生素, 渗透性, 发病率, 儿茶酸, 抵抗性, 止泻, 证明, 增强, 应用, 消炎
摘要：茶多酚又名儿茶酸,属于多酚类物质.许多国家医学研究证明,它能增强毛细血管的活性,降低毛细血管的渗透性,提高对血管破裂的抵抗性,从而降低动脉硬化的发病率.同时,茶多酚还具有消炎、止泻和杀菌,提高维生素C的作用[1].近来有商家将茶多酚加入口香糖中,以起到除垢洁齿,预防龋齿的作用.因此,建立一种检测食品中茶多酚的方法已成为必需.本文将茶叶中茶多酚的测定方法应用于口香糖中[2],取得良好效果.
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