期刊简介

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  • 杂志名称:上海预防医学杂志
  • 主管单位:上海市卫生局
  • 主办单位:上海市预防医学会
  • 国际刊号:1004-9231
  • 国内刊号:31-1635/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:首届《CAJ-CD规范》执行优秀期刊期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
上海预防医学杂志2001年第03期

上海市食品中李斯特氏菌污染情况调查

陈敏;王颖

关键词:食品, 李斯特氏菌, 污染
摘要:[目的]了解本市市售食品中李斯特氏菌的污染情况.[方法]选择本市14家食品生产经营单位进行卫生学调直,并随机抽取肉类、水产类、乳品类、蔬菜类等四类145件样品.按照国家标准方法进行李斯特氏菌检验.[结果]145件样品中有12件检出单核细胞增生李斯特氏菌,占8.28%;检出英诺克李斯特氏菌17件,占11.72%;未检出其他菌种的李斯特氏菌;各类食品中单核细胞增生李斯特氏菌的阳性率差异有显著性,以肉类高.[结论]本市市售食品有不同程度受到李斯特氏菌污染.