期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
中、西式快餐中维生素含量调查
马抒琦；金捷；刘红
关键词：西式快餐, 维生素类, 少年儿童, 抗感染能力, 呼吸道感染, 饮食文化, 消费人群, 上调作用, 抗体生成, 疾病控制, 改革开放, 洋快餐, 危险性, 常见病, 装饰, 预防, 死亡, 渗透, 口感, 健康
摘要：改革开放以来,外国的饮食文化不断渗透进来,洋快餐便是其中的代表,它以其精美的装饰,诱人的口感,吸引了一大批青少年儿童,将其作为一日的两餐,甚至是三餐,从而成为主要的消费人群.而目前,对于少年儿童的疾病控制,已从单纯的常见病预防提高到如何促进儿童的健康成长这一要求,有研究证实,维生素类对抗体生成的上调作用,是提高机体抗感染能力的重要因素,即使轻度的维生素类缺乏,也可增加儿童伴发呼吸道感染及其他死亡的危险性.
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