期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
上海市七宝中学寄宿民族高中生膳食营养状况分析
帕丽泽；刘弘；高围溦；宋竣；郑晶泉；张颖
关键词：膳食营养, 寄宿生, 少数民族
摘要：[目的]了解寄宿民族高中生膳食营养素摄入情况,为探讨防治对策提供依据. [方法]采用24 h膳食记录和称重法,连续7d调查某中学民族寄宿高中生的膳食,并进行营养知识调查和实验室生化检查. [结果]能量和蛋白质能满足生理需求,优质蛋白质摄入量适宜,但脂肪摄入能量占总能量的百分比男女生分别为中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔推荐摄入量(RNI)的452%和376%,而蔬菜水果为RNI的43.6%和35.6%,钙、铁、锌和维生素A、维生素C摄入不足,缺铁性贫血患病率女生明显高于男生,对<膳食宝塔>的知晓率和健康教育课对营养知识的灌输率均不足20%.[结论]该校民族寄宿高中生的膳食结构不合理,50%的男女生均存在发生钙、锌和维生素A缺乏的危险,50%的女生存在发生铁和维生素C缺乏的危险,应引起有关部门的重视,加强营养教育,尽快达到平衡饮食和合理营养的要求.
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