期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
反渗透法桶装饮用纯净水生产HACCP体系的应用研究
张磊；陈刚
关键词：桶装饮用水, 反渗透水, 危害分析关键控制点
摘要：[目的]在反渗透法桶装饮用纯净水生产中建立危害分析关键控制点(HACCP)体系. [方法]参照国际食品法典委员会(CAC)推荐的原理和程序,在查阅有关文献资料和收集原水、过程水、成品水、包装材料、人员、环境检测资料的基础上,对生产过程进行危害分析,建立反渗透法桶装饮用纯净水生产HACCP体系.[结果]确定活性炭吸附、臭氧消毒、桶内壁碱液加热清洗、桶内壁消毒、桶盖消毒、成品灯检、CIP管路清洗消毒为关键控制点,并制定出详细的HACCP计划. [结论]建立的HACCP体系能有效控制反渗透法桶装饮用纯净水生产过程中的危害,各类桶(瓶)装饮用水生产建立HACCP体系可参考本项研究.
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