期刊简介

       本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合,普及 与提高兼顾的办刊物色,集预防、医疗、保健、康复于一体。                

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  • 杂志名称:上海预防医学杂志
  • 主管单位:上海市卫生局
  • 主办单位:上海市预防医学会
  • 国际刊号:1004-9231
  • 国内刊号:31-1635/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:首届《CAJ-CD规范》执行优秀期刊期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
上海预防医学杂志2003年第01期

食源性疾病与食物中毒

刘弘;高围溦

关键词:食源性疾病, 食物中毒, 葡萄球菌肠毒素, 大肠埃希菌, 李斯特菌, 爆发事件, 疯牛病, 出血性, 英国, 日本, 牛奶, 法国
摘要:近年来,连续发生一系列令世界震惊的食源性疾病爆发事件:英国的疯牛病,日本出血性大肠埃希菌O157:H7和雪印牛奶的葡萄球菌肠毒素中毒爆发,法国的李斯特菌中毒等.