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上海预防医学杂志

本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及　与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。

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杂志名称：上海预防医学杂志
主管单位：上海市卫生局
主办单位：上海市预防医学会
国际刊号：1004-9231
国内刊号：31-1635/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏

上海预防医学杂志2003年第01期

化学性食物中毒的检测技术及其应用

谢剑炜；刘荫棠；顾明松；杜先林

关键词：化学性食物中毒, 检测技术, 应用, 转基因食品, 食品添加剂, 质量要求, 食品卫生, 食品市场, 绿色食品, 繁荣发展, 报纸媒体, 安全问题, 新名词, 事件

摘要：随着人们对食品质量要求的提高以及食品市场的不断繁荣发展,食品卫生安全问题也就越来越受到人们的重视,在转基因食品、绿色食品、食品添加剂等各种新名词见诸于报纸媒体同时,各类食物中毒的事件也屡见报道.

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