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上海预防医学杂志2003年第01期

HACCP在确定日式快餐货架保存条件中应用的探讨

陈敏；王颖；顾其芳；刘弘；秦伟顺

关键词：日式, 快餐, 货架, 保存条件, 卫生安全, 热点问题, 食品

摘要：食品的卫生安全是人们长期以来一直关注的热点问题之一.

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