期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
高效液相色谱法测定食品中防腐剂时样液pH值探讨
马越峰
关键词：液相色谱法测定, 食品, 防腐剂, 高效液相色谱法, 气相色谱法, 薄层色谱法, 山梨酸钾, 固体样品, 前处理, 苯甲酸钠, 新国标, 保留值, 文献, 偏移, 蜜饯, 酱菜, 操作
摘要：有关食品中防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾等)的测定,新国标[1]中推荐有气相色谱法、薄层色谱法、高效液相色谱法等.其中高效液相色谱法(HPLC法)具有前处理简单,省时、准确等特点,但未涉及对蜜饯、酱菜类固体样品的处理.有关文献对这方面的报道在实际操作中不尽完善.本文就实际工作中出现的保留值的偏移问题从样液pH值的角度入手,对原因作了初步分析,并确定了样液的佳pH值.
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