期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
鱼油类保健品中不饱和脂肪酸的气相色谱及质谱检测研究
李波；杨景贤；韩丽；郭德华；熊丽蓓
关键词：鱼油, 不饱和脂肪酸, 细管气相色谱, 质谱
摘要：[目的] 研究鱼油中多不饱和脂肪酸含量的确证分析方法. [方法] 利用毛细管气相色谱以及气质联用技术检测鱼油中多不饱和脂肪酸(如DHA、EPA、DPA)的含量. [结果] 建立了用毛细管色谱柱进行有效分离,保留时间定性,以面积归一法或外标法定量,以GC-MS法进行确证的有效方法,同时对标准质谱库(NIST库)中没有的成分(如DPA、DHA)建立了标准谱图. [结论] 本方法能满足对鱼油产品中不饱和脂肪酸的分析要求,具有简便、快速、可靠的特点.
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