期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
营养强化剂富马酸亚铁和正铁含量测定
郑理；陈苗令；杨滨；朱颖民
关键词：营养强化剂, 富马酸亚铁, 食品检测, 国家实验室认可, 验证, 开展项目, 检测项目, 检测水平, 计量认证, 各类人群, 测定方法, 营养素, 铁含量, 规范化, 操作
摘要：为了满足各类人群对营养素的需要,添加营养强化剂的食品越来越多.这就要求食品检测部门不断提高自己的检测水平,增加检测项目.根据国家实验室认可和计量认证对新开展项目验证的要求[1],对新项目进行检测,但由于所参照方法过于简单,难于操作.因此,我们对营养强化剂富马酸亚铁含量和正铁测定方法进行了验证和规范化,结果介绍如下.
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