期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
中小食品生产企业实施HACCP的探索
沈娴；陈尧水；王苏雯
关键词：食品生产企业, 采用国际标准, 外资企业, 生产流通, 技术标准, 合资企业, 产品特点, 完全解, 大企业, 政府, 体系, 趋向, 培训, 合本, 法律, 法规
摘要：随着我国加入WTO,我国的法律、法规在食品生产、食品生产流通方面越来越趋向于采用国际标准.在政府的推动及企业的自我要求下,食品生产企业贯彻HACCP计划也在我国蓬勃发展起来.从目前情况来看,外资企业、合资企业以及中资大企业,通过内部及外部的培训,能比较顺利地建立一套适合本企业产品特点的HACCP体系.但在中小食品生产企业中实施HACCP计划,遇到的问题却不是仅仅单靠技术标准就能完全解决的.
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