期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
上海市卢湾区老年公寓营养宣教与配膳管理的干预研究
刘淮玉；徐慧华；吴建华；盛大膺；刘红；姚宗蓓；卢慧敏
关键词：老年公寓, 营养宣教, 配膳管理
摘要：[目的]探讨老年公寓营养宣教与配膳管理干预效果和干预的可行性. [方法]在上海市卢湾区的老年公寓中选取公办和民办各1所,并各配1所作对照.定性调查采用定性研究中的个人访谈方式进行资料收集;定量调查采用询问法、问卷法、查账法及血清生化指标检测.干预措施:互动式访谈管理、编制营养宣教手册、集中健康教育、专题辅导、食谱分析与矫正、个别指导等.[结果]干预组在营养管理方面的认识和态度上较对照组均有提高;干预组的营养知识显著提高;干预组营养素摄入量及膳食结构合理性提高;老年人贫血情况得到改善.[结论]该综合性干预方案是有效的,对改善社区老年公寓居住老人的营养健康状况有促进作用,可用于指导社区老年公寓的营养宣教与配膳管理.
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