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上海预防医学杂志

本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及　与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。

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杂志名称：上海预防医学杂志
主管单位：上海市卫生局
主办单位：上海市预防医学会
国际刊号：1004-9231
国内刊号：31-1635/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏

上海预防医学杂志2005年第01期

宁波市海曙区餐饮业餐具消毒现状分析

张福其

关键词：宁波市, 海曙区, 餐饮业, 餐具消毒, 消毒效果监测, 卫生管理工作, 肠道传染病, 消毒状况, 消毒工作, 食物中毒, 餐饮具, 预防, 辖区, 规范, 措施, 报告

摘要：餐具消毒是预防肠道传染病、防止食物中毒发生的重要措施之一,也是餐饮业卫生管理工作重点与难点之一.为了解宁波市海曙区餐饮业的餐具消毒状况,逐步规范餐饮具的消毒工作,2003年1～12月对本辖区内397家餐饮业的5 708份餐具进行了消毒效果监测,现将结果报告如下:

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