期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
旅游船舶的供餐卫生现状及对策
徐晟；蒋秀梅
关键词：旅游项目, 船舶, 卫生现状, 食品卫生, 黄浦江两岸, 功能转换, 水上, 卫生行政部门, 上游, 综合开发, 游船, 休闲观光, 新兴行业, 卫生事件, 特色, 景观旅游, 港口, 餐饮, 专题性, 消费者
摘要：随着黄浦江功能转换,以及黄浦江两岸沿线景观旅游功能开发,现代特色休闲观光水上旅游项目已初具规模.旅游公司通过综合开发,把观光型功能转换为综合服务型功能,近年来随着水上游的快速发展,一些大的旅游公司直接新建或从国外购置新型、具有一定特色的豪华大游船,客位数相应增多,功能也较为齐全.人们乘坐游船不仅仅是游览黄浦江两岸风光,还可以在船上喝咖啡、聚餐或开晚会、举办婚宴等.针对水上游餐饮这一新兴行业,国内目前尚无这方面食品卫生的相关规定,而消费者对水上游餐饮问题的投诉日益增多,作为港口卫生行政部门,有必要开展专题性的研究来制订对策,以防止供餐船食品卫生事件的发生,从而维护港口水路旅游业的食品卫生与安全.
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