期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
水发产品中甲醛的危险性评估
李洁；张磊；徐晨
关键词：甲醛, 危险性评估, 每日允许摄人量, 致癌毒性
摘要：[目的]对水发产品中存在的甲醛含量对人体可能产生的暴露量进行危险性评估. [方法]将人群每人每日甲醛平均摄入量与95%可信摄入量进行非致癌毒性、致癌毒性评估. [结果]人群甲醛的平均摄入量和95%可信摄入量均远低于每日允许摄人量(ADI值),甲醛诱发动物肿瘤剂量分别为实际平均摄入量和95%可信摄入量的55000倍和48 000倍.[结论]目前本市市场流通的水发产品基本是安全的.鉴于甲醛广泛存在于环境中,少量存在于食品中,摄入少量甲醛不会对身体造成急性影响.
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