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上海预防医学杂志

本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及　与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。

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杂志名称：上海预防医学杂志
主管单位：上海市卫生局
主办单位：上海市预防医学会
国际刊号：1004-9231
国内刊号：31-1635/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏

上海预防医学杂志2007年第04期

上海市金山区大型饭店餐饮具清洗消毒现状调查

唐国平；唐晨；张学；何赞春；张伟菁；沈金莲

关键词：上海市, 金山区, 饭店, 餐饮具消毒, 清洗消毒, 状调查, 食品药品监督, 肠道传染病, 食物中毒, 身体健康, 监督监测, 餐饮单位, 辖区, 误区, 保洁

摘要：餐饮具消毒可有效防止食物中毒和肠道传染病的发生与流行,保障就餐者的身体健康.自我区成立食品药品监督所以来,加大了对辖区餐饮具消毒监督监测力度.但许多餐饮单位在餐饮具清洗、消毒、保洁上还存在诸多的误区.

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