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上海预防医学杂志

本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及　与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。

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杂志名称：上海预防医学杂志
主管单位：上海市卫生局
主办单位：上海市预防医学会
国际刊号：1004-9231
国内刊号：31-1635/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏

上海预防医学杂志2008年第12期

腐竹中掺入甲醛次硫酸氢钠系列案调查

许诚；孙怡华

关键词：腐竹, 掺入, 甲醛次硫酸氢钠, 吊白块, 印染工业, 食品, 还原剂, 化学品, 工业用, 雕白块, 拔染剂, 作用, 提高, 韧性, 漂白

摘要：甲醛次硫酸氢钠俗称吊白块、雕白块.作为工业用化学品的吊白块主要作为印染工业拔染剂和还原剂,掺入到食品中具有漂白、提高食品韧性的作用.

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