期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
橄榄油中5种多环芳烃的测定
詹铭；李腾峰；俞文清
关键词：橄榄油, 多环芳烃, 苯并, 荧光分光光度法, 液相色谱法测定, 食品卫生标准, 目视比色法, 致癌物质, 有机溶剂, 净化技术, 检测方法, 国家标准, 自动化, 使用量, 食用油, 前处理, 回收率, 限值, 凝胶, 含量
摘要：多环芳烃(PAHs)中包括苯并(a)芘等十几种致癌物质.国家食品卫生标准中规定各类食用油中苯并(a)芘的限值为10μ/kg.国家标准GBS009.27-2003<食品中苯并(a)芘的测定>[1]规定了两种检测方法,分别是荧光分光光度法和目视比色法.我们研究了利用凝胶净化技术进行前处理,用液相色谱法测定橄榄油中苯并(a)芘等5种PAHs的含量[2,4].该法自动化程度高,有机溶剂使用量少,回收率高,满足相关标准的要求.
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