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上海预防医学杂志

本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及　与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。

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杂志名称：上海预防医学杂志
主管单位：上海市卫生局
主办单位：上海市预防医学会
国际刊号：1004-9231
国内刊号：31-1635/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏

上海预防医学杂志2008年第06期

危害物风险系数在猪肉及其制品抽检评价中的应用

陈秋玉；孙建成；张磊；付长鸿；王文国；叶青

关键词：危害物, 风险系数, 猪肉, 制品, 抽检, 评价, 风险程度, 施检频率, 阳性率, 超标率, 直观, 参数

摘要：危害物风险系数(R)是衡量一个危害物风险程度大小的直观的参数.对于具有同样大小阳性率或者超标率的危害物,由于施检频率不同,R所反映的风险程度也不相同.

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