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上海预防医学杂志

本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及　与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。

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杂志名称：上海预防医学杂志
主管单位：上海市卫生局
主办单位：上海市预防医学会
国际刊号：1004-9231
国内刊号：31-1635/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏

上海预防医学杂志2009年第12期

某县城餐饮业餐具监测结果分析

高新冬

关键词：县城, 餐饮业, 餐具消毒, 中华人民共和国, 直接入口食品, 消毒质量, 食品安全法, 洗净, 卫生质量, 监测结果, 餐饮具, 辖区, 如东, 容器, 清洁, 分析, 抽样

摘要：<中华人民共和国食品安全法>对餐具消毒明确规定:餐(饮)具和盛放直接入口食品的容器使用前应当洗净、消毒,用后应当洗净,保持清洁[1].为了解如东县城餐饮具消毒质量,探讨影响餐饮卫生质量的原因,我们对2006-2008年辖区内餐饮业餐具抽样监测结果进行分析.

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