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上海预防医学杂志

本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及　与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。

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杂志名称：上海预防医学杂志
主管单位：上海市卫生局
主办单位：上海市预防医学会
国际刊号：1004-9231
国内刊号：31-1635/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏

上海预防医学杂志2009年第07期

重大活动食品卫生监督过程中关键点的控制

郁丽鸿

关键词：重大活动, 食品卫生监督, 过程, 关键点, 食品安全, 卫生监督工作, 食源性疾病, 重要会议, 正确把握, 危险因素, 浦东新区, 大型活动, 区域性, 控制点, 活动期, 国际性, 预防, 赛事

摘要：近几年来,在浦东新区举办的各类国际性、全国性或区域性重要会议或重大赛事等大型活动日益增多,为了确保这些重大活动期间的食品安全,预防急性食源性疾病的发生,正确把握和确定食品安全危险因素控制点并采取相应的措施是重大活动食品卫生监督工作成功的关键.

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