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上海预防医学杂志

本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及　与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。

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杂志名称：上海预防医学杂志
主管单位：上海市卫生局
主办单位：上海市预防医学会
国际刊号：1004-9231
国内刊号：31-1635/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏

上海预防医学杂志2010年第05期

集中式消毒餐饮具企业生产现状及监管措施

王华博；童铭武；张忠华；郑焕燊

关键词：集中式消毒, 餐饮具, 企业, 生产现状, 监管措施, 卫生监督管理, 新兴产业, 食品卫生, 生产规范, 清洗消毒, 国家标准, 模式, 课题, 管带

摘要：集中式餐饮具清洗消毒是一种新兴产业[1],全国在卫生监督管理上缺乏现成的模式,既无国家标准,又无企业生产规范,因此该产业的诞生给目前食品卫生的监管带来了新的课题.

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