期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
上海市2008年猪肉相关食品中镉污染特征分析
李洁；陈波；吴佳倩；胡晓晴；何平；金泰廙；何更生；张磊；田明胜；彭少杰
关键词：污染, 猪肉, 镉
摘要：[目的] 了解上海市猪肉相关食品中的镉污染状况. [方法] 在全市各大型超市、卖场、菜市场中抽取猪肉相关食品190份进行镉的检测. [结果] 猪肉相关食品镉含量基本符合污染物限量国家标准,猪内脏类食品中镉含量较高,其中猪肾镉含量为0.020～0.520 mg/kg,猪肝镉含量为0.012～0.260 mg/kg. [结论] 按照我国相应标准限量判断,本次调查中猪肉相关食品的镉污染并不严重,但考虑到监测的数量和品种有限,有必要继续加强上海市相关产品污染物监测工作,科学指导销售和食用,保障人民群众健康.
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