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上海预防医学杂志

本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及　与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。

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杂志名称：上海预防医学杂志
主管单位：上海市卫生局
主办单位：上海市预防医学会
国际刊号：1004-9231
国内刊号：31-1635/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏

上海预防医学杂志2011年第10期

食品安全监管体系探讨

谭利锋

关键词：食品安全监管, 食源性疾病, 食源性腹泻, 物质条件, 赖以生存, 国家安全, 可预防, 资料, 统筹, 食物, 生命, 人类, 规划, 范畴, 儿童

摘要：食品是人类赖以生存和发展的基本的物质条件.WHO建议各国将食品安全纳人国家安全的范畴来统筹和规划.WHO食品安全司资料显示:全球每天有数以千计的人死于可预防的食源性疾病,食源性腹泻每年超过40亿起,因食物和水引起的腹泻,每年要夺去180万儿童生命.

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