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上海预防医学杂志

本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及　与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。

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杂志名称：上海预防医学杂志
主管单位：上海市卫生局
主办单位：上海市预防医学会
国际刊号：1004-9231
国内刊号：31-1635/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏

上海预防医学杂志2011年第07期

上海市虹口区30家餐饮单位洗碗机使用情况调查

韩雯；刘栋

关键词：上海市, 虹口, 餐饮单位, 洗碗机, 使用情况, 食品安全监管, 社会经济, 针对性, 快速发, 餐饮业, 方案, 调查, 保障

摘要：随着社会经济的快速发展,洗碗机已经在餐饮业中被广泛使用.为了解上海市虹口区餐饮单位中洗碗机的使用情况,以便制定针对性的食品安全监管方案,有效保障食品安全,我们于2010年8-10月对30家餐饮单位的洗碗机使用情况进行了调查.

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