期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
食品中沙门菌检测方法探讨
彭真真；杨红；戚瑾
关键词：食品贸易, 沙门菌, 检测方法, Detection, 加利福尼亚州, 食源性疾病, 全球化进程, 饮食习惯, 严重危害, 食品加工, 食品公司, 美国人, 贸易增长, 控制预防, 技术应用, 病人, 感染性, 中心, 疫情, 稳定
摘要：2010年8月18日美国疾病控制预防中心宣布,在加利福尼亚州肆虐的沙门菌疫情正向其他州迅速蔓延,染病人数已达数百人.报告称,多数病人反映,他们在进食了艾奥瓦州一家食品公司生产的鸡蛋后染病.这不仅使美国人惊恐不已,也引起了世界各国的普遍关注.随着世界范围的食品贸易增长、全球化进程的加速、新的食品加工技术应用和人们饮食习惯的改变,今后若干年,沙门菌等引起的感染性食源性疾病的发病将尤为突出,对人民的健康、社会的稳定以及食品贸易都将造成严重危害.
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