期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
现榨饮料食品安全地方标准指标及限量值设定的研究
邱从乾；刘晔青；付长鸿
关键词：饮料卫生标准, 食品安全问题, 标准指标, 食品安全标准, 污染物指标, 真空包装, 上海地区, 果蔬饮料, 地方标准, 产品标准, 参考建议, 安全评价, 消费者, 微生物, 工业化, 制作, 现场, 散装, 量值, 国家
摘要：近年来,现榨饮料食品安全问题频繁见于报端,消费者对现榨饮料的食品安全十分担忧.目前国家及上海地区尚未制定现榨饮料食品安全标准,<果、蔬汁饮料卫生标准>(GB 19297-2003)为真空包装的工业化产品标准, 不适用对现场制作的散装果蔬饮料的安全评价[1].为此,我们开展了本次研究,旨在为制定现榨饮料食品安全地方标准提供微生物和污染物指标及限量值设定参考建议.
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