期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
往期目录
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
胶体金法检测食品中沙门菌效果探讨
汪莉萍；肖建伟；刘艳；曹英川；张蓉；谢梦
关键词：胶体金法, 快速检测方法, 食品安全, 沙门菌属, 细菌性食物中毒, 人畜共患疾病, 世界各国, 人和动物, 培养条件, 内陆地区, 检验速度, 检验人员, 检测时间, 肠杆菌科, 准确性, 无症状, 广泛性, 英国, 污染, 设备
摘要：沙门菌属是肠杆菌科中重要的病原菌属，是常见的人畜共患疾病之一［1］。由于沙门菌分布的广泛性，其污染食品和环境的机会相当多，可从如牛肉、禽肉、牛奶、水、新鲜及加工后肉、无症状带菌的人和动物中分离［2］。在世界各国的各类细菌性食物中毒中，沙门菌引起的食物中毒常居榜首（英国为首位，美国为第二位），每年有100万～400万病例［3-4］。我国内陆地区则以沙门菌为首位［5］。因受检验人员经验及培养条件的限制，沙门菌常规检测方法的检测时间长且容易漏检， PCR技术虽然已很成熟而准确，但是设备投入较大。研究一种有效可行的快速检测方法以提高沙门菌的检验速度和准确性，保证食品安全，显得十分重要。
友情链接