期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
2012年上海市长宁区居民膳食中营养素摄入情况分析
丁佳琪；唐传喜；汪正园
关键词：膳食调查, 营养素摄入量, 能量
摘要：目的 了解上海市长宁区居民能量和主要营养素的摄入情况.方法 采用多阶段分层随机抽样方法,共抽取72户居民.采用连续3 d 24 h膳食回顾法和家庭调味品称重调查,获得营养素摄入量,并与推荐摄入量进行比较.结果 共纳入148人,其中男性75人,女性73人.每标准人日维生素B1、B2、A和钙摄入量较低.85.81%的人钙摄入低于平均需要量(EAR),62.84%的人维生素A摄入低于EAR,77.7%的人维生素B1的摄入低于EAR,73.65%的人维生素B2摄入低于EAR.除18~49岁女性,各年龄组的脂肪供能比都超过推荐摄入量.结论 上海市长宁区居民能量和主要营养素基本能满足日常需求,但仍有部分营养素缺乏较严重,能量营养素来源不平衡,建议增加奶及其制品、大豆及其制品、蔬菜、水果等食物的摄入.
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