期刊简介
本刊拥有一支由一流预防医学专家组成的编委会队伍。本刊坚持预防与临床结合，普及 与提高兼顾的办刊物色，集预防、医疗、保健、康复于一体。
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首页>上海预防医学杂志
- 杂志名称：上海预防医学杂志
- 主管单位：上海市卫生局
- 主办单位：上海市预防医学会
- 国际刊号：1004-9231
- 国内刊号：31-1635/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：首届《CAJ－CD规范》执行优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 上海图书馆馆藏
2005-2014年上海市集体性食物中毒特点与防控措施分析
郑雷军；邱从乾
关键词：食物中毒, 防控措施, 效果
摘要：目的 分析上海市近10年集体性食物中毒的发生特点,评价上海市食物中毒防控策略和措施的成效.方法 收集2005-2014年上海市集体性食物中毒资料,对所有食物中毒事件进行分析,同时对各项防控措施进行分类效果评价.结果 10年来上海市共发生集体性食物中毒146起,中毒人数3 810人,其中76.7%的食物中毒发生在5-10月份;86.3%的食物中毒由餐饮单位引起;副溶血性弧菌引起的食物中毒占细菌性食物中毒的71.4%;生熟交叉污染、加工人员污染和熟食储存不当是引起细菌性食物中毒的主要原因.坚持预防为主、风险管理、过程控制和社会共治的食物中毒防控措施取得了良好成效.结论 通过采取针对性的食物中毒防控策略和措施,上海市近10年食物中毒事故得到有效遏制,集体性食物中毒呈逐年下降趋势.
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